このページのリンク

ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化 / 青木ゆり子著
(シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9)

データ種別 図書
出版者 京都 : ミネルヴァ書房
出版年 2018.5
本文言語 日本語
大きさ 205p, 図版viiip : 挿図, 肖像 ; 21cm
目次/あらすじ

所蔵情報を非表示


2F:BOOK.SHELF 383.81/A53 08039237
9784623082919

書誌詳細を非表示

別書名 標題紙タイトル:Japanized Western cuisine
異なりアクセスタイトル:日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
一般注記 日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55
日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83
日本のイギリス料理歴史年表: p98-99
日本のロシア料理歴史年表: p117-118
日本のイタリア料理歴史年表: p136-137
日本のドイツ料理歴史年表: p150-151
日本のアメリカ料理歴史年表: p162
日本のラーメン歴史年表: p200-201
参考文献: 巻末
著者標目 青木, ゆり子 <アオキ, ユリコ>
件 名 BSH:食生活--歴史
BSH:料理(西洋)
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.81
NDC10:383.81
書誌ID 4100077076
ISBN 9784623082919
NCID BB26111890 WCLINK

 類似資料