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ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 明石書店 |
| 出版年 | 2018.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 382p : 挿図 ; 20cm |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 自動書庫 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 予約 | コース・リザーブ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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2F:BOOK.SHELF | 383.81/Ku88 | 08035933 |
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9784750346816 |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 | 原タイトル:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献: p359-377 |
| 著者標目 | Kushner, Barak, 1968- 幾島, 幸子(1951-) <イクシマ, サチコ> |
| 件 名 | BSH:ラーメン(麵類)--歴史 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81 |
| 書誌ID | 4100077319 |
| ISBN | 9784750346816 |
| NCID |
BB26254016 
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