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ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳

データ種別 図書
出版者 東京 : 明石書店
出版年 2018.6
本文言語 日本語
大きさ 382p : 挿図 ; 20cm
目次/あらすじ

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2F:BOOK.SHELF 383.81/Ku88 08035933
9784750346816

書誌詳細を非表示

別書名 原タイトル:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
一般注記 参考文献: p359-377
著者標目 Kushner, Barak, 1968-
幾島, 幸子(1951-) <イクシマ, サチコ>
件 名 BSH:ラーメン(麵類)--歴史
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.81
NDC10:383.81
書誌ID 4100077319
ISBN 9784750346816
NCID BB26254016 WCLINK

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