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アマミ ノ ブンカ
甘みの文化 / 山辺規子編
(食の文化フォーラム ; 35)

データ種別 図書
出版者 東京 : ドメス出版
出版年 2017.10
本文言語 日本語
大きさ 286p : 挿図 ; 19cm
目次/あらすじ

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2F:BOOK.SHELF 383.8/Y18 08066467
9784810708363

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一般注記 「甘みの文化」を考える文献: p269-274
参考文献: 章末
著者標目 山辺, 規子(1956-) <ヤマベ, ノリコ>
件 名 BSH:食生活
BSH:甘味料
BSH:砂糖
NDLSH:食生活
NDLSH:甘味料
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.8
書誌ID 4100113609
ISBN 9784810708363
NCID BB24624067 WCLINK

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