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テザワリ シタザワリ ノ カガク
手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー / 井川憲明著
(ブルーバックス)

データ種別 図書
出版者 東京 : 講談社
出版年 1987.9
大きさ 208,3p ; 18cm

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703 1F:新書(080.1) 080.1/B/703 03414843
4061327038

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内容注記 参考図書:p207
著者標目 井川, 憲明 <イカワ,ノリアキ>
件 名 繊維工学
食品工学
分 類 NDC:080.1
書誌ID 1001066563
ISBN 4061327038
NCID BN01852828 WCLINK

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