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オイシサ ノ サッカク : サイシン カガク デ ワカッタ ビミ ノ シンジツ
「おいしさ」の錯覚 : 最新科学でわかった、美味の真実 / チャールズ・スペンス著 ; 長谷川圭訳

データ種別 図書
出版者 東京 : KADOKAWA
出版年 2018.2
本文言語 日本語
大きさ 391p : 挿図 ; 19cm

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GF:BOOK.SHELF 596/Sp4 08042287
9784041054703

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別書名 原タイトル:Gastrophysics : the new science of eating
異なりアクセスタイトル:おいしさの錯覚 : 最新科学でわかった美味の真実
一般注記 序文: ヘストン・ブルメンタール
著者標目 Spence, Charles
長谷川, 圭 <ハセガワ, ケイ>
件 名 NDLSH:食生活
BSH:感覚
BSH:知覚
BSH:料理
分 類 NDC9:596
書誌ID 4100078805
ISBN 9784041054703
NCID BB25654755 WCLINK

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