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ワショク ノ チリガク : アノ ビミ オ ウム ノワ ドンナ トチ ナノカ
和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか / 金田章裕著
(平凡社新書 ; 962)

データ種別 図書
出版者 東京 : 平凡社
出版年 2020.12
本文言語 日本語
大きさ 222p, 図版4p : 挿図 ; 18cm
目次/あらすじ

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2F:BOOK.SHELF 612.1/Ki42 08062791
9784582859621

書誌詳細を非表示

一般注記 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
参考文献: p219-222
著者標目 金田, 章裕(1946-) <キンダ, アキヒロ>
件 名 BSH:日本--農業
BSH:水産業--日本
BSH:食品
BSH:日本--地理
NDLSH:文化的景観--日本
NDLSH:食生活--日本
分 類 NDC8:612.1
NDC9:612.1
NDC10:612.1
NDLC:KA411
NDC10:629.1
NDC10:383.8
書誌ID 4100107569
ISBN 9784582859621
NCID BC04600303 WCLINK

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