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ショク ノ カガク : ビショク オ モトメル ジンルイ ノ タビ
食の科学 : 美食を求める人類の旅 / ガイ・クロスビー著 ; 清水玲奈訳

データ種別 図書
出版者 東京 : ニュートンプレス
出版年 2021.1
本文言語 日本語
大きさ 190p ; 21cm
目次/あらすじ

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GF:BOOK.SHELF 596/C93 08062638
9784315523157

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別書名 原タイトル:Cook, taste, learn : how the evolution of science transformed the art of cooking
一般注記 監訳: 石川伸一
著者標目 Crosby, Guy
清水, 玲奈 <シミズ, レイナ>
石川, 伸一(1973-) <イシカワ, シンイチ>
件 名 BSH:料理
分 類 NDC8:596
NDC9:596
NDC10:596
書誌ID 4100107351
ISBN 9784315523157
NCID BC04632616 WCLINK

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