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Le meilleur pain du monde : les boulangers de Paris au XVIIIe siècle / Steven Laurence Kaplan traduit de l'anglais (États-Unis) par Pierre-Emmanuel Dauzat.

データ種別 図書
出版者 Paris : Fayard
出版年 c1996.
大きさ 766 p. : ill. ; 24 cm.

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ASRS 235.054/Ka61bF 04823392
2213595968

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一般注記 Translation of: The bakers of Paris and the bread question, 1770-1775.
Bibliography: p. [725]-755.
著者標目 Kaplan, Steven L.
Dauzat, Pierre-Emmanuel.
件 名 Bread industry--History--France--18th century.
Paris Region
Bakers and bakeries--History--France--18th century.
Paris Region
Food supply--History--France--18th century.
Paris Region
Bread--Prices--France--18th century.
History--Paris Region
分 類 NDC:235.054
書誌ID 1000204543
ISBN 2213595968

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