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検索キーワード：(標準分類: 498.51)
該当件数:14件
食品と特性 / 荒川義人編著 ; 池添博彦 [ほか] 共著
第3版. - 東京 : 三共出版 , 2011.5. - (食べ物と健康 ; 2)
図書 [BB06010551]
食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
東京 : 東京化学同人 , 2016.4. - (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
図書 [BB20990110]
食品成分表 / 香川芳子監修
: 2012セット,2012本表編,2012資料編. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2012.2
図書 [BB08129759]
食と健康 / 小城勝相, 清水誠編著
改訂版. - 東京 : 放送大学教育振興会 , 2012.3. - (放送大学教材 ; 1518828-1-1211)
図書 [BB08707935]
食品と成分 / 知地英征編著 ; 荒川義人 [ほか] 共著
第3版. - 東京 : 三共出版 , 2011.3. - (食べ物と健康 ; 1)
図書 [BB06063605]
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著
東京 : 講談社 , 2018.3. - (ブルーバックス ; B-2051)
図書 [BB25733385]
食と健康 / 吉村悦郎, 佐藤隆一郎編著
東京 : 放送大学教育振興会 , 2018.3. - (放送大学教材 ; 1519158-1-1811)
図書 [BB25682717]
食品添加物を考える : 食べものと文明 / 岩波書店編集部編
東京 : 岩波書店 , 1984.1. - (岩波ブックレット ; No.28)
図書 [BN00435246]
検証「食品」の闇 : 初めて明かされる食品添加物の真実 / 小藪浩二郎著
東京 : リヨン社. - 東京 : 二見書房 (発売) , [2008.8]
図書 [BA87076901]
やっぱり大好き食品添加物
東京 : 東洋経済新報社 , 2014.4. - (食品の裏側 / 安部司著 ; 2 : 実態編)
図書 [BB1546838X]
食品添加物インデックスplus : 和名・英名・E No.検索便覧 / 日本輸入食品安全推進協会編著
東京 : 中央法規出版 , 2012.11
図書 [BB11323068]
食品の裏側 / 安部司著
東京 : 東洋経済新報社 , 2005.11-
図書 [BB15468357]
みんな大好きな食品添加物 / 安部司著
東京 : 東洋経済新報社 , 2005.11. - (食品の裏側 / 安部司著 ; [1])
図書 [BA74179945]
Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ / Jeff Potter著 ; 水原文訳
第2版. - 東京 : オライリー・ジャパン. - 東京 : オーム社 (発売) , 2016.12. - (Make: Japan books)
図書 [BB22834444]
