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検索キーワード：(標準分類: 588.5)
該当件数:22件
暮らしに役立つバイオサイエンス / 岩橋均, 重松亨編著
改訂版. - 東京 : 放送大学教育振興会 , 2021.3. - (放送大学教材 ; 1960016-1-2111)
図書 [BC05972074]
お酒の経済学 : 日本酒のグローバル化からサワーの躍進まで / 都留康著
東京 : 中央公論新社 , 2020.7. - (中公新書 ; 2599)
図書 [BB31535488]
お酒はこれからどうなるか : 新規参入者の挑戦から消費の多様化まで / 都留康著
東京 : 平凡社 , 2022.8. - (平凡社新書 ; 1009)
図書 [BC16341086]
発酵工業 / 木下祝郎著
新版. - 東京 : 大日本図書 , 1975. - (産業化学シリーズ )
図書
お酒のはなし : 酒はいきもの / 日本農芸化学会編
東京 : 学会出版センター , 1994.10. - (くらしの中の化学と生物 ; 2)
図書 [BN11492398]
発酵工業用語辞典 / 発酵工業用語辞典編集委員会編
東京 : 技報堂 , 1960
世界の酒 / 坂口謹一郎著
東京 : 岩波書店 , 1957. - (岩波新書)
日本の酒 / 坂口謹一郎著
東京 : 岩波書店 , 2007.8. - (岩波文庫 ; 33ー945ー1)
世界の酒日本の酒ものしり事典 / 外池良三編
東京 : 東京堂出版 , 2005.8
図書 [BA72938058]
日本の酒文化総合辞典 / 荻生待也編著
東京 : 柏書房 , 2005.11
図書 [BA74292529]
酒
東京 : 東京大学出版会 , 1976. - (東京大学公開講座 ; 22)
図書 [BN00506264]
新洋酒天国 : 世界の酒の旅 / 佐治敬三著
東京 : 文芸春秋 , 1975
図書 [BN02460051]
発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで / 一島英治著 ; 遺伝学普及会編集委員会編
東京 : 裳華房 , 1989.10. - (ポピュラーサイエンス)
図書 [BN03941281]
サントリー知られざる研究開発力 : 「宣伝力」の裏に秘められた強さの源泉 / 秋場良宣著
東京 : ダイヤモンド社 , 2006.11
中国の酒書 / 朱肱,竇苹[著] ; 中村喬編訳
東京 : 平凡社 , 1991.1. - (東洋文庫 ; 528)
図書 [BN05701303]
酒 / 吉田元著
東京 : 法政大学出版局 , 2015.8. - (ものと人間の文化史 ; 172)
図書 [BB19237764]
東京 : 岩波書店 , 1957.1. - (岩波新書 ; 青版-264, F108)
図書 [BN01842573]
発酵食の歴史 / マリー=クレール・フレデリック著 ; 吉田春美訳
東京 : 原書房 , 2019.2
図書 [BB27853173]
発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳
東京 : オライリー・ジャパン. - 東京 : オーム社 (発売) , 2016.4. - (Make: Japan books)
図書 [BB21170597]
日本の伝統 : 発酵の科学 : 微生物が生み出す「旨さ」の秘密 / 中島春紫著
東京 : 講談社 , 2018.1. - (ブルーバックス ; B-2044)
図書 [BB25264728]
中国の酒書 / 中村喬編訳
東京 : ネットアドバンス , 2004.4. - (JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 東洋文庫 ; 528)
電子ブック
太平楽府他 : 江戸狂詩の世界 / 日野龍夫, 高橋圭一編
東京 : ネットアドバンス , 2004.4. - (JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 東洋文庫 ; 538)
